STEAK-SPECIAL
MEATERY IN STUTTGART
EINZIGARTIGER STEAKGENUSS
In der meatery bar + restaurant erleben Fleischliebhaber Steakgenuss auf höchstem
Niveau. Kernprodukt ist das edle dry-aged Beef aus der hauseigenen Reifezelle, in der die
Rinderrücken für mindestens sechs Wochen bei hoher Luftfeuchtigkeit und knapp oberhalb
des Gefrierpunktes reifen. Ein Fleischgenuss der höchsten Qualität für alle Gäste.
Die meatery ist ein exklusives
Steakrestaurant und bereits seit
2013 in der Stuttgarter Innenstadt
erfolgreich etabliert ist. In der meatery
74
können auch größere Gruppen
von bis zu 80 Gäste exzellente Speisen
und Getränke genießen. Die besondere
Spezialität des Hauses sind
selbstverständlich die exzellenten
Steaks.
Unter dem Motto »Meet, Meat and
Eat« stehen nur die zartesten Steaks
aus aller Welt – wie aus Argentinien,
den USA und Europa – auf der Speisekarte.
Die hochwertigen Steaks sowohl
aus den USA als auch aus allen
anderen Teilen der Welt werden im
klassischen Reifeverfahren, dem wetaging,
im Vakuum verpackt angeliefert.
Die Rinderrücken der europäischen
meatery Weiderinder werden
dem dry-aging Prozess unterzogen.
Nach alter traditioneller Handwerkskunst
wird das Fleisch am Knochen
in der gläsernen dry-aged Reifezelle
für mindestens sechs Wochen bei
hoher Luftfeuchtigkeit und knapp
oberhalb des Gefrierpunktes gereift.
Bei dieser Methode wird das Muskeleiweiß
durch fleischeigene Enzyme
zersetzt, sodass das Fleisch
noch schmackhafter und zarter wird
und einen besonders nussigen Geschmack
erhält. Zubereitet werden
die Steaks in einem speziellen 800
Grad Celsius heißen Southbend Grill
aus den USA. Neben den Steaks bietet
die meatery auch leckere Fischspezialitäten,
Tatarvariationen sowie
zahlreiche Burger-Spezialitäten. Abgerundet
wird der kulinarische Genuss
durch die in der meatery bar
servierten erlesenen Weine aus Argentinien,
den USA und Deutschland.
Die hauseigene Cocktail-Bar
sorgt allabendlich für einen genüsslichen
Tagesausklang bei besten Bieren,
hausgemachten Limonaden,
Softgetränken sowie perfekt gemixten
Longdrinks und Cocktails. alh
Kronprinzenstraße 24,
70173 Stuttgart,
Fon: 0711-87039880
www.meatery.de
Foto: meatery
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