Das Stammhaus auf der Viktorshöhe 1954. seiner Backstube.
BÄCKEREI HÄRDTNER GMBH
Gottlob-Banzhaf-Straße 18 · 74172 Neckarsulm
Tel. 07132-93000 · www.haerdtner.de
vor Ort gesehen hat, wird bestätigen, dass da echte
Menschen mit Herzblut am Werk sind. Deshalb bedauern
wir es sehr, dass wir aufgrund der Pandemiebestimmungen
keine Backstubenführungen anbieten können.
Wir hoffen aber, dass dies bald wieder möglich
sein wird.«
Auch in dritter Generation ist die Familie Härdtner fest
in Neckarsulm verwurzelt. Neben dem Stammsitz sind
auf Neckarsulmer Boden noch sieben weitere Fachgeschäfte
angesiedelt, unter anderem das bekannte Café
Bäckerbastle in der Marktstraße, das während der Mittagspause
oder nach einem Bummel durch die Innenstadt
mit Plätzen im Innen- und Außenbereich zum
Verweilen und Genießen einlädt. Das historische Fachwerkhaus
in der Marktstraße ist eines der ältesten Gebäude
in der Stadt. Um 1850 wurde es zur Bäckerei.
Seinen Namen hat das Gebäude von seinem ehemaligen
Eigentümer, dem Bäckermeister Sebastian Pecoroni,
umgangssprachlich »Bäckerbastle« genannt. 1979
fand die seitherige Eigentümerfamilie in Rolf Härdtner
einen Nachfolger, der das Gebäude restaurierte und
später zu dem heutigen Café umbaute.
So, wie die Stadt Neckarsulm sich in den vergangenen
Jahren und Jahrzehnten weiterentwickelt hat, so konnte
auch die Bäckerei Härdtner wachsen. Aus diesem
Grund ist das Unternehmen schon seit längerem auf
der Suche nach einem neuen Standort. »Wir wollen unseren
Mitarbeitern auch weiterhin eine Perspektive
bieten und unser Unternehmen für die Zukunft aufstellen
«, erklärt Härdtner.
Nachdem eine Ansiedlung auf Neckarsulmer Gemarkung
nicht möglich war, sehen jüngste Planungen eine
Ansiedlung in interkommunaler Zusammenarbeit auf
Erlenbacher Gemarkung vor. Dort soll eine neue Bäckerei
samt Verwaltung und Café entstehen. Dabei legt
das Unternehmen auch hier großen Wert auf Nachhaltigkeit
und Transparenz. Glasflächen bieten vielfältige
Einblicke in die Backstube und im großzügig begrünten
Außenbereich ist ein Getreidelehrpfad für Kindergarten
und Schulführungen geplant.
»Wir sind froh über eine mögliche Ansiedlung in unmittelbarer
Nähe zu Neckarsulm«, zeigt sich Härdtner erleichtert,
»so haben wir unsere Wurzeln stets im Blick.«
David Gerhold
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