ALLES ANDERE
EINE UNVERHÜLLTE LECKEREI
NEUER TREND: NAKED CAKES
Achtung: hier wird der Blick hinter die Kulissen
des Kuchenbackens freigegeben. Auch beim
Hochzeitskuchen setzt sich der Trend der
Natürlichkeit und schlichter Eleganz durch.
Naked Cakes sind Torten, meistens mehrstöckig, die
nicht überzogen sind mit einer Schicht aus Fondant,
Ganache oder Glasur, sondern ganz naturbelassen und
unverhüllt in Erscheinung treten. Demzufolge lassen
sich schon von außen die einzelnen Schichten der Torte
erkennen. In den Zwischenschichten sind leckere
Füllungen wie beispielsweise Pfirsich-Maracuja oder
Cremes aus Schokolade und Co. Neben den verschie-
densten Früchten wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren,
können ebenfalls auch Blumen oder essbare
Blüten als Dekoration dienen, die natürlich farblich zu
der Hochzeit abgestimmt werden können und dem
Kuchen einen zugleich frischen und authentischen
Touch geben. Aber auch Pralinen oder Krokant können
das Highlight des Naked Cakes bilden. Bezüglich der
Zutaten sind diesem Tortentrend tatsächlich keine
Grenzen gesetzt. Das spannende an den Naked Cakes
ist, dass sie keinesfalls dem Bild der reinen Perfektion
entsprechen müssen, wie man es von Kuchen zu Geburtstagsfeiern
und Hochzeiten kennt, die kunstvoll
mit z.B. einer Marzipanschicht ummantelt sind.
Diese Torte erobert den Gaumen ganz ohne Schnickschnack
wie Marzipanblumen, essbaren Perlen und
Fondant-Kleidern. Genau das macht diesen Kuchentrend
so außergewöhnlich und lecker. Wer es schafft,
auch nackt so gut auszusehen, sollte sofort vernascht
werden. art
Der wohl leckerste Trend für 2020 hat mit
Backen zu tun. Es handelt sich dabei um sogenannte
»Naked Cakes«, die nicht nur durch
unbeschwerten Look begeistern, sondern
auch durch allerhöchsten Genuss.
Foto: freepik.coms
110 HOCHZEIT TRENDS 2020