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METZGEREI HÄFELE
Es geht um die Wurst
1954 haben Irmtraud und Georg Häfele mit einem
Startkapital von vier Schweinen in Fellbach ihre Metzgerei
gegründet. Längst ist der Betrieb in die Hände
der nächsten Generationen übergegangen und
mit 23 Filialen, sieben Mobilfahrzeugen und moderner
Ausstattung bestens aufgestellt. In Auenstein im
Heilbronner Land wird ein eigener Schlachthof betrieben
mit Produkten von regionalen Bauern und Erzeugern.
Das Ergebnis spricht für sich: spürbar mehr Qualität,
spürbar mehr Geschmack. Was aber wäre das allerbeste
Fleisch ohne fachgerechte Behandlung? In
der Schlachterei und in der Wurstküche arbeiten hoch
qualifizierte Metzgermeister und Fachpersonal. Derzeit
absolvieren 15 engagierte junge Menschen aus
der Region bei Häfele ihre Ausbildung. Qualität aus Berufung,
die traditionelle, konservative und dennoch
zukunftweisende Metzgerphilosophie - darauf vertrauen
die Kunden seit über 60 Jahren. »Es ist unser Anspruch,
mit unseren Fleischerzeugnissen zugleich ein
Stück Lebensqualität weiterzugeben«, sagt Geschäftsführer
Armin Häfele. Mit dieser Grundüberzeugung,
dem klaren Bekenntnis zum besseren Produkt und
der Liebe zum Beruf haben schon die Großeltern ihre
Metzgerei aufgebaut. Bis heute ist sie in Familienhand.
Unter Wahrung der Tradition sind die Häfeles doch
stets mit der Zeit gegangen. Die Verkaufsräume sind
hell und großzügig angeordnet. Der Kunde bezahlt
mittels eines Bezahlautomaten, die Verkäufer kommen
mit Geld gar nicht mehr in Berührung. Neben ihren
Metzgereien betreiben die Häfeles auch etliche
Wochenmärkte. Das jüngste Projekt wird momentan
in Ilsfeld realisiert. Mit der Alten Kelter wurde ein idealer
Standort gefunden, der nicht nur reiner Markstand
sondern Kommunikationstreff für die Bürger werden
soll. Häfele ist hier Generalpächter. Die Eröffnung ist
für 2019 geplant. Im Herbst 2018 beginnt der Innenausbau.
she
Metzgerei Häfele, Hauptstraße 50
74360 Ilsfeld-Auenstein, Fon: 07062 653800
www.metzgerei-haefele.de
Metzgerei Häfele, Hauptstraße 50, 74360 Ilsfeld
Tel. 07062-653800
ILSFELD 2018 39